Arrêtez de chauffer l’air : une façon plus intelligente de cuire
Si vous utilisez encore des résistances classiques dans votre four, vous payez en réalité pour chauffer les parois du four et l’air qui entoure les aliments. C’est un gaspillage. C’est pourquoi nous optons pour le chauffage par rayonnement infrarouge. Au lieu d’attendre que l’air se réchauffe, le chauffage par rayonnement infrarouge envoie de l’énergie directement dans les aliments. C’est plus efficace, plus rapide… et beaucoup plus logique.
Plus d’attente inutile
Nous avons tous déjà vécu cette situation : attendre que le four atteigne la température souhaitée. Ces longs temps d’échauffement sont vraiment coûteux en termes d’électricité. Nos lampes à rayonnement infrarouge utilisent des éléments en quartz à ondes courtes qui permettent d’atteindre la température souhaitée en quelques secondes. Vraiment, en quelques secondes seulement. Comme la chaleur est concentrée sur la surface des aliments, le four n’a pas besoin de travailler autant pour maintenir toute la pièce à température.
Les détails techniques
Nous utilisons du verre en quartz de haute pureté ainsi que des filaments en tungstène pour fabriquer ces dispositifs. Le quartz résiste aux températures extrêmes sans se déformer, tandis que les filaments assurent que la chaleur pénètre bien dans les aliments. Le meilleur aspect ? On peut stocker beaucoup d’énergie dans un espace très restreint. Vous pouvez donc cuire plus d’aliments sans avoir besoin d’un four plus grand. Un petit conseil : une forte densité thermique signifie beaucoup d’énergie. Si vous remplacez les résistances traditionnelles par des éléments à rayonnement infrarouge, assurez-vous que vos câbles et contacts peuvent supporter cette charge, afin d’éviter tout problème de surchauffe.
Un avantage pour la planète (et pour votre système de climatisation)
Si vous voulez une cuisine « verte », il faut cesser de gaspiller de l’énergie inutilement. Comme les éléments à rayonnement infrarouge peuvent être activés ou désactivés en quelques instants grâce à des régulateurs PID, vous ne gaspillez pas d’énergie pendant que vous chargez ou déchargez les plats. C’est une amélioration considérable par rapport aux fours à chaleur convective à gaz. Vous avez un contrôle précis sur différentes zones, ce qui signifie que vous ne chauffez que ce dont vous avez vraiment besoin. De plus, votre cuisine reste plus fraîche. Moins de chaleur dissipée dans la pièce signifie que votre système de climatisation n’a pas à travailler autant toute la journée.