Tại sao nhiệt độ từ lò nướng lại quan trọng đến vậy?
Nếu bạn đã từng dành hàng giờ để nướng bánh, nhưng kết quả lại là bánh không đều màu hoặc vỏ bánh bị cháy, chắc hẳn bạn hiểu rõ cảm giác thất vọng ấy. Hầu hết các trường hợp, lỗi không phải do bạn gây ra, mà là do chính chiếc lò nướng.
Các bộ phận làm nóng thông thường hoạt động rất chậm. Chúng mất rất nhiều thời gian để nóng lên, và còn mất thêm thời gian nữa để nguội đi. Điều này giống như việc cố gắng điều khiển một con tàu du lịch vậy: khi bạn nhận ra mình đang đi sai hướng, thì con tàu đã đi quá xa rồi.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các bộ phận làm nóng kiểu halogen trong các lò nướng cao cấp của mình. Thay vì chỉ làm nóng không khí, những bộ phận này phát ra bức xạ hồng ngoại tia ngắn trực tiếp vào thức ăn.
Nhanh thật. Rất nhanh.
Vì không có hiện tượng chậm phản ứng do nhiệt độ, chúng có thể phản ứng ngay lập tức. Chúng tôi kết hợp chúng với bộ điều khiển thông minh, giúp kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác. Ngay khi nhiệt độ vượt quá mức cho phép, nguồn điện sẽ được ngắt ngay lập tức. Như vậy, nhiệt độ sẽ không còn dao động nữa. Bạn không cần phải đoán xem phần giữa bánh đã chín chưa, trong khi phần mép bánh vẫn còn chưa chín.
Chúng tôi cũng không sử dụng bóng đèn bình thường. Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao, để tránh việc hơi nước làm hỏng các bộ phận bên trong lò. Ngoài ra, bên trong lò còn có hệ thống khí halogen giúp duy trì tuổi thọ của sợi đồng, nhờ đó nhiệt độ vẫn được duy trì ổn định trong hàng nghìn giờ.
Nhưng điều quan trọng là: những bộ phận này có khả năng tạo ra nhiệt độ cao trong một không gian nhỏ. Nếu hệ thống thông gió không tốt, toàn bộ nhiệt độ đó sẽ tích tụ trong máy, gây hỏng hóc các bộ phận điều khiển hoặc làm tan chảy vỏ nhựa của lò. Bạn cần đảm bảo rằng hệ thống thông gió hoạt động tốt, nếu không bạn sẽ gặp rắc rối.
Khi bạn kết hợp những bộ phận halogen này với bộ điều khiển tần số cao, nhiệt độ sẽ được duy trì ổn định. Điều này giúp giảm bớt áp lực trong quá trình nấu nướng. Bạn không cần phải lo lắng về những sự cố do máy gây ra nữa, và có thể tập trung vào việc tạo ra những chiếc bánh ngon như mong muốn. Mỗi lần đều vậy.