การปรับอุณหภูมิในเตาอบแบบหมุนได้อย่างเหมาะสม
ไม่มีใครอยากได้อาหารที่มีส่วนหนึ่งไหม้จนเกรียม ส่วนอีกส่วนหนึ่งก็ยังไม่ร้อนพอ จุดที่มีอุณหภูมิต่ำเป็นสิ่งที่ต้องหลีกเลี่ยง 为了แก้ปัญหานี้ เราจึงใช้องค์ประกอบการให้ความร้อนแบบเซรามิก ซึ่งสามารถทนต่อการหมุนของถังอบได้อย่างดี โดยไม่เกิดปัญหาใดๆ
ทำไมเซรามิกถึงมีประสิทธิภาพ?
ลองนึกภาพเซรามิกเป็นแบตเตอรี่ความร้อนดูสิ หัวเผาแบบฟิล์มบางมักจะมีอุณหภูมิที่สูงขึ้นลงอย่างรวดเร็ว ทำให้อุณหภูมิของอาหารไม่สม่ำเสมอ แต่เซรามิกนั้นแตกต่างออกไป เพราะมันจะดูดซับพลังงานแล้วค่อยๆ ปล่อยออกมาอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ ทำให้อุณหภูมิของอาหารสม่ำเสมอมากขึ้น
เรายังใช้เวลามากมายในการปรับค่าวัตต์ด้วย เราไม่อยากให้หัวเผาเสื่อมสภาพเพราะถูกใช้งานหนักเกินไป นอกจากนี้ เซรามิกยังทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกัน ไม่ให้สายไฟภายในเสียหายเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นมาก
เซรามิกสามารถแข่งขันกับแบรนด์ดังได้จริงหรือ?
เรามักได้รับคำถามนี้บ่อยๆ ผู้คนอยากรู้ว่าความแม่นยำของเซรามิกนั้นเทียบเท่ากับแบรนด์ระดับโลกได้หรือไม่
คำตอบก็คือ “ได้”
เราให้ความสำคัญกับ “ช่องว่าง” ระหว่างอุณหภูมิที่เรากำหนดไว้กับอุณหภูมิจริงของเตาอบ โดยการใช้องค์ประกอบเซรามิกควบคู่กับเทอร์โมคัปเปิลและตัวควบคุม PID เราสามารถควบคุมช่องว่างนั้นไว้ที่ ±1°C ได้
แต่นี่คือเรื่องสำคัญ: อุปกรณ์เป็นเพียงครึ่งหนึ่งของปัญหาเท่านั้น หากองค์ประกอบการให้ความร้อนอยู่ห่างกันมากเกินไป ก็จะเกิดช่องว่างที่ทำให้อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ เราจึงออกแบบการวางตำแหน่งขององค์ประกอบการให้ความร้อนให้มีการทับซ้อนกัน เพื่อไม่ให้มีจุดที่อุณหภูมิต่ำเกิดขึ้นได้
ข้อเสียของการใช้เซรามิก
อย่างที่รู้กัน ไม่มีอะไรที่สมบูรณ์แบบหรอก เนื่องจากเซรามิกมีมวลมาก จึงต้องใช้เวลานานกว่าในการอุ่นตัวเมื่อเทียบกับหลอดไฟควอตซ์หรือหลอดไฮโลเจน คุณจึงต้องกำหนดเวลาในการอุ่นตัวเพิ่มเติมไว้ในกิจวัตรประจำวันของคุณด้วย
มันเป็นการเลือก คุณสามารถเลือกใช้ความร้อนที่สามารถเริ่มทำงานได้ทันที หรือเลือกความเสถียรที่เซรามิกมอบให้ก็ได้ สำหรับพวกเราส่วนใหญ่แล้ว ความเสถียรนั้นคุ้มค่ากับการรอคอย
หากคุณต้องการนำเซรามิกมาใช้กับเตาอบเก่า ก็สามารถนำมาใช้ได้เลย แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่า ต้องแน่ใจว่าแหล่งจ่ายไฟของคุณสามารถรองรับกระแสไฟที่เพิ่มขึ้นได้ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับสวิตช์ไฟ