Làm thế nào để điều chỉnh nhiệt độ trong lò quay hiệu quả?
Không ai thích những mẻ thức ăn mà một nửa bị cháy còn nửa kia thì chưa đủ nóng. Những vùng có nhiệt độ thấp chính là kẻ thù của chúng ta. Để khắc phục vấn đề này, chúng tôi sử dụng các bộ phận gia nhiệt bằng gốm – những bộ phận có khả năng chịu được sự chuyển động liên tục của trống quay mà không bị hỏng.
Tại sao gốm lại hiệu quả?
Hãy coi gốm như một “pin nhiệt”. Các bộ phận gia nhiệt dạng màng mỏng thường gây ra sự biến động đột ngột về nhiệt độ. Ngược lại, gốm có khả năng hấp thụ năng lượng và giải phóng nó một cách từ từ và ổn định. Điều này giúp duy trì nhiệt độ ổn định cho thức ăn.
Chúng tôi cũng dành nhiều thời gian để điều chỉnh công suất của các bộ phận gia nhiệt. Chúng tôi không muốn các bộ phận này bị hỏng do phải hoạt động quá mức trong những chu kỳ nấu nhanh. Ngoài ra, vật liệu gốm còn đóng vai trò như một “lớp bảo vệ”, giúp ngăn chặn việc dây điện bị hỏng khi nhiệt độ tăng cao.
Liệu chúng có thể cạnh tranh được với các thương hiệu nổi tiếng không?
Chúng tôi thường nhận được câu hỏi này. Mọi người muốn biết liệu độ chính xác của chúng tôi có thể sánh được với các thương hiệu quốc tế đắt tiền hay không.
Câu trả lời là: Có. Chúng tôi rất chú trọng đến khoảng chênh lệch nhiệt độ giữa giá trị nhiệt độ được thiết lập và nhiệt độ thực tế trong lò. Bằng cách kết hợp các bộ phận gia nhiệt bằng gốm với các cảm biến nhiệt chất lượng cao và bộ điều khiển PID, chúng tôi có thể duy trì độ chính xác ở mức ±1°C.
Nhưng có một điểm cần lưu ý: Thiết bị chỉ là một phần của giải pháp. Nếu các bộ phận gia nhiệt được bố trí quá xa nhau, sẽ xuất hiện những vùng có nhiệt độ thấp. Chúng tôi thiết kế cấu trúc sao cho các vùng gia nhiệt chồng lấp lên nhau, không để lại chỗ nào cho nhiệt độ thấp tồn tại.
Sự hy sinh cần chấp nhận
Không có gì là hoàn hảo cả. Vì gốm có khối lượng lớn nên cần thời gian lâu hơn để làm nóng so với các loại đèn thạch anh hay đèn halogen. Bạn cần tính toán thêm thời gian cần thiết để lò hoạt động ở nhiệt độ mong muốn.
Đó là một sự lựa chọn. Bạn có thể chọn việc có nhiệt độ ngay lập tức, hoặc chọn sự ổn định mà gốm mang lại. Đối với hầu hết chúng ta, sự ổn định này đáng để chờ đợi.
Nếu bạn muốn thay thế các bộ phận gia nhiệt này vào lò quay cũ, chúng sẽ phù hợp ngay lập tức. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng nguồn điện của bạn có thể đáp ứng được dòng điện tăng đột biến khi bật lò, để tránh tình trạng cầu chì bị nổ.