रैपिड-हीटिंग क्वार्ट्ज ट्यूब: स्वचालित फ्राइंग मशीनों में सटीक नियंत्रण हेतु
आइए, जानते हैं कि वास्तव में क्या चीज़ है जो एक स्वचालित रसोई मशीन को कार्यशील बनाती है।
जब फ्राइंग मशीन लगातार काम कर रही होती है, तो हीटिंग तत्व कमज़ोर नहीं हो सकता। उसे लगातार काम करना ही पड़ता है। यही कारण है कि हमने रैपिड-हीटिंग क्वार्ट्ज ट्यूब इन्फ्रारेड हीटर बनाए। ये हीटर नियंत्रण प्रणालियों के साथ मिलकर काम करते हैं, जिससे आपको हर बार बेहतरीन फ्राइंग के लिए आवश्यक सटीक तापमान नियंत्रण प्राप्त होता है।
ऊर्जा, वोल्टेज एवं आकार
इन ट्यूबों की खूबी यह है कि ये तेज़ गति से गर्म होते हैं, एवं तापमान को स्थिर रखते हैं। 400V का उच्च वोल्टेज इन ट्यूबों को अधिक शक्ति प्रदान करता है; इससे वार्म-अप समय कम हो जाता है, एवं मशीन बेकार रहने पर ऊर्जा की बर्बादी भी कम हो जाती है।
बेशक, इन ट्यूबों के लिए एक मजबूत नियंत्रण प्रणाली आवश्यक है… लेकिन इसका लाभ बहुत ही बड़ा है। जब फ्राइंग मशीन में खाद्य पदार्थ डाले/निकाले जाते हैं, तो तापमान तुरंत ही स्थिर रहता है। आकार की बात करें तो, ये ट्यूब बहुत ही छोटे होते हैं… आमतौर पर लगभग 300 मिमी लंबे। इसलिए इन्हें किसी भी संकीर्ण जगह पर आसानी से लगाया जा सकता है… बिना पूरी मशीन को फिर से डिज़ाइन करने की आवश्यकता के।
इन ट्यूबों में क्या है? क्वार्ट्ज, कोटिंग एवं कनेक्टर
हमने क्वार्ट्ज का ही उपयोग किया… क्योंकि यह अचानक होने वाले तापमान परिवर्तनों को बखूबी संभालता है, एवं इन्फ्रारेड ऊर्जा को भी अच्छी तरह से प्रसारित करता है।
इसके अलावा, हमने एक विशेष कोटिंग भी लगाई… जिससे आउटपुट स्थिर रहता है, एवं हीटिंग तत्व को ऐसे हीट-स्पॉट्स से बचाया जा सकता है… जिससे वह जल्दी ही नष्ट न हो जाए।
विद्युत संबंधी बातों के लिए, हमने R7s एवं Sk15 कनेक्टरों का उपयोग किया… जिससे कनेक्शन हमेशा मजबूत रहता है… चाहे मशीन गर्म हो रही हो या ठंडी हो रही हो। इन कनेक्टरों को साधारण उपकरणों की मदद से ही जोड़ा जा सकता है… बिना किसी जटिल प्रक्रिया के।
सब कुछ कैसे काम करता है? नियंत्रण, कस्टमाइज़ेशन एवं योजना
स्वचालित फ्राइंग मशीनों में, हीटिंग तत्व को PLC के साथ सिंक्रोनाइज़ होना ही पड़ता है… उसे पता होना आवश्यक है कि कब चालू होना है, कब बंद होना है… एवं सुरक्षा सेटिंगों का भी पालन करना होता है। हमारे ट्यूब तेज़ी से प्रतिक्रिया देते हैं… इसलिए नियंत्रण प्रणाली हमेशा स्थिर तापमान बनाए रख सकती है… चाहे मशीन पूरी क्षमता से काम कर रही हो।
हम कोई “एक-ही-आकार” वाला समाधान नहीं देते… आप वोल्टेज, वॉटेज, लंबाई एवं कनेक्टरों को कस्टमाइज़ कर सकते हैं… ताकि ये ट्यूब सीधे ही मशीन में लग सकें।
बस एक बात ध्यान में रखें… उच्च तापमान के कारण उचित शीतलन एवं उचित दूरी आवश्यक है… अपने एयरफ्लो एवं माउंटिंग स्पेसिंग की योजना पहले ही बना लें… ताकि घटक लंबे समय तक काम कर सकें… एवं मशीन का डाउनटाइम कम हो सके।