Memastikan Suhu Dalam Kilang Roti Betul-Betul Tepat
Sesiapa yang pernah bekerja di kilang roti pasti tahu betapa menyakitkannya apabila roti yang dibakar tidak memperoleh warna yang sekata. Ada roti yang berwarna sempurna, manakala yang lain pula berwarna pucat atau bahkan masih mentah di bahagian tengahnya. Semuanya bergantung pada kemampuan ketuhar untuk menghasilkan haba yang mencukupi.
Itulah sebabnya kami menggunakan tiub kuarsa linear. Berbeza dengan kumparan logam lama yang memerlukan masa yang lama untuk panas, kuarsa menggunakan radiasi inframerah. Ia tidak perlu menunggu lama; sebaik sahaja suis dihidupkan, haba akan terus sampai ke permukaan adunan. Proses ini berlaku dengan cepat.
Mengapa Kuarsa Sangat Sesuai
Kestabilan suhu bergantung pada kelajuan reaksi pemanas tersebut. Kuarsa mempunyai “jisim haba” yang sangat rendah. Dengan kata lain, ia tidak mengekalkan haba lebih lama daripada yang diperlukan. Ia boleh panas dengan cepat, dan sebaliknya. Ini bermakna pengawal PID dapat membuat penyesuaian secara masa nyata tanpa gangguan seperti yang berlaku dengan unsur logam yang berat.
Jika suhu berubah sebanyak 10 darjah, biasanya bukan kerana kesalahan pemanas. Kemungkinan besar, sensor berada di posisi yang salah, atau anda menggunakan unsur yang lambat bertindak balas.
Direka untuk Tahan Lama
Kami menggunakan kuarsa tulen kerana ia mampu menahan tekanan akibat penyaluran haba yang cepat tanpa rosak. Kami juga menambah lapisan khas pada permukaan kaca tersebut. Ini membantu haba meresap ke dalam adunan, bukannya hanya memanaskan bahagian luar roti. Dan kerana tiada siapa yang mahu menghadapi masalah semasa penyelenggaraan, kami menggunakan sambungan industri standard. Anda hanya perlu ganti komponen tersebut dan boleh meneruskan proses pembuatan roti.
Kelemahan
Namun, ada satu kelemahan. Kerana tiub ini mempunyai kuasa yang tinggi dalam ruang yang kecil, ia boleh menyebabkan kerosakan jika digunakan secara berlebihan. Kuarsa merupakan bahan kaca yang mudah pecah. Jika ketuhar bergetar terlalu banyak atau teknisi secara tidak sengaja memecahkan tiub tersebut semasa membersihkannya, ia akan pecah.
Nasihat saya: Pasang perlindungan mekanikal pada tiub tersebut. Sedikit perlindungan sudah cukup untuk mencegah kerosakan.
Jika anda menggabungkan tiub ini dengan SSR berfrekuensi tinggi, anda akan mendapat kestabilan suhu yang setara dengan jenama-jenama mahal di pasaran antarabangsa. Dengan pengawalan yang tepat, suhu dapat dikawal dalam lingkungan ±1°C. Itulah perbezaan antara roti yang “cukup baik” dan roti yang sempurna.