Havayı Isıtmayı Bırakın: Daha Akıllı Bir Pişirme Yöntemi
Eğer hâlâ eski tip fırın bobinlerini kullanıyorsanız, aslında fırının duvarlarını ve yiyeceklerinizin etrafındaki havayı ısıtmak için para ödüyorsunuz. Bu büyük bir israf.
İşte bu yüzden infraruj (IR) ısıtma yöntemine geçiyoruz. Havanın ısınmasını beklemek yerine, IR ışınları enerjiyi doğrudan yiyeceğin üzerine gönderir. Bu yöntem hem daha doğrudandır, hem de daha hızlıdır. Ayrıca çok daha mantıklıdır.
Artık Beklemeye Gerek Yok
Hepimiz bunu yaşamışızdır: Ticari fırınların belirli bir sıcaklığa ulaşmasını beklerken vakit kaybetmek. Bu uzun ön ısıtma süreleri elektrik faturalarınızı artırır.
Bizim IR lambalarımız ise kısa dalga boylu kuvars elemanlar kullanarak saniyeler içinde istenen sıcaklığa ulaşır. Gerçekten saniyeler içinde… Isı doğrudan hamurun veya pastanın yüzeyine yönlendirildiği için, fırının tüm odanın sıcak kalması için o kadar çaba sarf etmesine gerek kalmaz.
Detaylar
Bu cihazları yüksek saflıkta kuvars cam ve tungsten tellerden üretiyoruz. Kuvars, aşırı sıcaklıklara rağmen şeklini bozmaz; tungsten teller ise ısının yiyeceğin içine nüfuz etmesini sağlar.
En iyi yanı ise, küçük bir alana çok fazla enerji sığdırılabilmesidir. Daha büyük bir fırına ihtiyaç duymadan daha fazla yiyecek pişirebilirsiniz.
Bir uyarı: Yüksek ısı yoğunluğu demek büyük miktarda enerji kullanımı demektir. Eğer yüksek güçlü bir IR eleman kullanacaksanız, kablolarınızın ve kontaktörlerinizin bu yükü kaldırabileceğinden emin olun. Aksi takdirde aşırı ısınma sorunlarıyla karşılaşabilirsiniz.
Gezegen İçin ve Klimanız İçin Bir Kazanç
“Yeşil” bir mutfak istiyorsanız, “işe yaramayan” enerjiyi israf etmeyi bırakmalısınız.
PID kontrol cihazları sayesinde IR elemanlar neredeyse anında açılıp kapatılabilir. Böylece tepsiyi yerleştirip çıkarmak sırasında enerji harcamazsınız.
Bu, gazlı konveksiyon fırınlara kıyasla büyük bir avantajdır. Farklı bölgeleri hassas bir şekilde kontrol edebilirsiniz; yani sadece gerçekten gereken yerleri ısıtırsınız. Ayrıca mutfak daha serin kalır. Odaya sızan ısı azaldığı için klimanız da tüm gün boyunca zorlanmak zorunda kalmaz.