תפסיקו להחליף את הנורות בתנור הפיצה שלכם כל חודש אם אתם משתמשים בתנור פיצה מקצועי במשך 10 שעות ביום, אתם יודעים איך זה עובד. זה מעמסה גדולה על הנורות...

למה חשובה התגובה ברמה השנייה? בואו נדבר על שליטה בטמפרטורה. כשצריך שהטמפרטורה תהיה מדויקת לחלוטין, האויב האמיתי הוא העיכוב בהעברת החום שקיים ברוב...