Mengapa suhu dalam ketuhar sangat penting
Jika anda pernah menghabiskan masa berjam-jam untuk membakar makanan, tetapi hasilnya tidak rata atau kulit makanan tersebut terbakar, anda pasti akan merasa kecewa. Biasanya, ini bukan salah anda – ia disebabkan oleh ketuhar itu sendiri.
elemen pemanas biasa mempunyai kelajuan pemanasan yang lambat. Ia memerlukan masa yang lama untuk menjadi panas, dan masa yang lebih lama lagi untuk sejuk. Ia sama seperti cuba mengawal kapal pesiar; apabila anda sedar bahawa kapal tersebut telah menyimpang dari laluan yang ditetapkan, kapal tersebut sudah pun berlayar terlalu jauh.
Itulah sebabnya kami menggunakan elemen halogen dalam ketuhar wap berkualiti tinggi kami. Elemen ini memancarkan sinaran inframerah gelombang pendek terus ke arah makanan yang dibakar. Proses pemanasan berlaku dengan cepat.
Kerana tiada “kelewatan termal” yang berlaku, elemen ini bertindak balas dengan segera. Kami juga menggunakan pengawal pintar yang memantau suhu dengan teliti. Sebaik sahaja suhu melebihi had yang ditetapkan, bekalan kuasa akan diputuskan, dan suhu akan turun serta-merta.
Tidak lagi ada variasi suhu. Tidak perlu lagi meneka sama ada bahagian tengah makanan sudah masak atau belum, sementara bahagian tepinya sudah terbakar.
Kami juga menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi agar wap tidak merosakkan komponen dalaman ketuhar. Selain itu, terdapat sistem pengedaran gas halogen yang membantu melindungi filamen tungsten daripada rosak, sehingga suhu dapat dikekalkan secara konsisten selama ribuan jam.
Namun, elemen-elemen ini menghasilkan haba yang sangat tinggi dalam ruang yang kecil. Jika sistem pengudaraan tidak mencukupi, haba yang berlebihan boleh merosakkan papan kawalan atau memecahkan plastik yang digunakan untuk melindungi komponen dalaman ketuhar. Anda perlu memastikan aliran udara berfungsi dengan baik, jika tidak, anda akan menghadapi masalah.
Apabila semuanya dikendalikan dengan betul – dengan menggabungkan elemen halogen bersama relay frekuensi tinggi – suhu akan kekal stabil. Ini akan mengurangkan tekanan dalam dapur. Anda tidak perlu lagi berjuang dengan mesin yang tidak stabil, dan boleh fokus pada proses pembuatan makanan. Anda akan mendapatkan hasil yang diinginkan, setiap kali.