Як правильно налаштувати температуру в ротаційних галогенових печах
Якщо ви коли-небудь мали проблеми з приготуванням продукту – коли поверхня продукту обгоряла, а всередині він залишався сирим – ви знаєте, наскільки це дратує. Часто таке трапляється через те, що печа не може утримувати потрібну температуру.
Коли ви використовуєте ротаційні печі з галогеновими інфрачервоними нагрівачами, ви не нагріваєте повітря. Ви посилаєте короткохвильове випромінювання прямо на продукт. Це ефективно та швидко. Але якщо ви не можете контролювати точність температури, можна легко зіпсувати продукт.
Проблема стабільності температури
У стандартних термостатах температура можете коливатися на 5–10 градусів. У ротаційних системах такі коливання створюють „точки підвищеної температури“.
Саме тому ми використовуємо контролери високої точності типу PID. Оскільки галогенові лампи реагують майже миттєво, живлення припиняється як тільки датчик досягає потрібної температури. Не виникає ситуації, коли продукт обгоряє, а всередині він все ще залишається холодним. Просто все працює ефективно.
Деталі конструкції ламп
Усередині цих ламп знаходяться вольфрамові філаменти, загорнуті у кварцове скло та заповнені галогенним газом. Це запобігає швидкому випаровуванню філамента, тож лампи довго служать.
Ми зазвичай використовуємо з’єднувачі типу R7 чи SK15. Чому? Тому що якщо лампа зламається під час роботи, вам не потрібно годинами перепідключати всю систему. Достатньо просто встановити нову лампу та продовжити роботу.
Кілька порад
Але будьте обережні – навіть найкращий контролер не допоможе, якщо напруга нестабільна. Якщо на вашому підприємстві є спади напруги, температура нагріву також буде знижуватися. Це проста ланцюгова реакція. Переконайтеся, що ваша електропроводка достатньо міцна, щоб витримати одночасну роботу всіх ламп. Інакше вам доведеться боротися з серйозними проблемами.
Перевагою таких високоякісних нагрівачів є можливість використання значно меншої печі. Температура досягається значно швидше. Просто стежте за швидкістю обертання продукту. Якщо продукт не обертається достатньо швидко, з’являться сліди опіків.