چرا دمای فر، اهمیت زیادی دارد؟
اگر تا به حال ساعتها وقت صرف پختن غذا کردهاید، اما محصولاتتان به خوبی پخته نشدهاند یا سطح آنها سوخته است، میدانید که چقدر ناامیدکننده است. در اکثر مواقع، این مشکل به خاطر خود شما نیست؛ بلکه مشکل از فر نشأت میگیرد.
عناصر گرمایشی معمولی، سرعت گرم شدن پایینی دارند؛ برای رسیدن به دمای مناسب، زمان زیادی لازم است، و برای خنک شدن نیز زمان بیشتری میبرند. این موضوع مانند کنترل یک کشتی بزرگ است؛ تا زمانی که متوجه شوید که کشتی از مسیر درست منحرف شده، از قبل خیلی دور شده است.
به همین دلیل، ما در فرهای بخار با کیفیت بالا، از عناصر هالوژنی استفاده میکنیم. این عناصر، به جای گرم کردن هوا، تابش مادون قرمز کوتاهامواج را مستقیماً به داخل فر ارسال میکنند.
سریع است… واقعاً سریع.
از آنجایی که این عناصر دارای تأخیر گرمایشی کمی هستند، بلافاصله واکنش نشان میدهند. ما این عناصر را با یک کنترلر هوشمند ترکیب میکنیم؛ این کنترلر، دمای فر را به دقت نظارت میکند. به محض اینکه دما یک درجه از حد مجاز بالاتر رود، جریان برق قطع میشود و دما بلافاصله کاهش مییابد.
دیگر نیازی نیست نگران نوسانات دما باشید؛ دیگر نیازی نیست حدس بزنید که آیا قسمت مرکزی غذا کاملاً پخته شده یا خیر.
ما از لامپهای با کیفیت بالا استفاده میکنیم؛ تا بخار، سختافزارهای فر را خراب نکند. همچنین، در داخل فر، یک سیستم گازی وجود دارد که از فرسودگی رشتههای تنگستن جلوگیری میکند؛ بنابراین دما برای هزاران ساعت یکنواخت باقی میماند.
اما نکته مهم این است که این عناصر، قدرت زیادی را در فضای کوچکی تولید میکنند؛ بنابراین باید مطمئن شوید که سیستم تهویه فر، مناسب باشد؛ در غیر این صورت، مشکلات زیادی پیش خواهد آمد.
وقتی که این عناصر را با یک رله فرکانس بالا ترکیب کنید، خط دما ثابت خواهد ماند.
این کار، استرس را از آشپزخانه برمیدارد؛ شما دیگر نیازی ندارید با ماشینی که رفتار نامنظمی دارد، مبارزه کنید؛ در عوض، میتوانید روی فرآیند پخت تمرکز کنید. هر بار، نتیجه مطلوبی خواهید گرفت.