Berhenti menunggu mesin pembakar roti anda berfungsi: Cara untuk memasak pizza dalam masa 90 saat sahaja
Bayangkan jika masa yang diperlukan untuk memanggang pizza dapat dikurangkan daripada lima minit kepada hanya 90 saat. Ini bukan sekadar peningkatan kecil – ia benar-benar mengubah cara dapur anda berfungsi semasa waktu sibuk.
Masalahnya ialah kebanyakan mesin pembakar roti hanya memanaskan udara sahaja, tanpa memberikan hasil yang memuaskan. Kami pula menggunakan lampu inframerah gelombang pendek yang mampu memanaskan adunan pizza secara langsung, tanpa perlu memanaskan udara terlebih dahulu.
Rahsianya terletak pada kelajuan.
Kami menggunakan tiub kuarza halogen berkuasa tinggi, kerana ia mampu memanaskan permukaan makanan dengan lebih cepat berbanding mentol biasa. Ini merupakan peningkatan kuasa yang sangat besar. Hasilnya? Kerak pizza akan terbentuk dengan cepat, dan keju juga akan mendidih dalam masa yang singkat.
Menyambungkannya ke mesin pembakar roti adalah perkara yang mudah.
Lampu-lampu ini direka untuk digunakan sebagai pengganti lampu biasa dalam mesin pembakar roti. Kami menggunakan kaca kuarza, jadi lampu ini tidak akan pecah walaupun suhu berubah secara drastik. Selain itu, kebanyakan unit kami menggunakan sambungan R7 atau SK15, jadi anda boleh menyambungkannya tanpa perlu membongkar komponen mesin pembakar roti tersebut.
Namun, ada satu perkara yang perlu diperhatikan: Periksa terlebih dahulu suis suis elektrik.
Oleh kerana anda menggunakan kuasa yang lebih tinggi untuk mencapai masa 90 saat tersebut, arus elektrik yang digunakan juga akan meningkat. Anda tentu tidak mahu menghadapi masalah seperti fius yang terputus di tengah-tengah syif malam pada hari Jumaat.
Ada satu lagi perkara yang perlu diambil kira.
Apabila haba yang digunakan begitu tinggi, garis pemisah antara pizza yang “masak sempurna” dan pizza yang “terbakar” menjadi sangat tipis. Anda mungkin perlu menyesuaikan kelajuan konveyor atau menggerakkan lampu sedikit agar topping pizza tidak terbakar.
Satu perkara terakhir – pastikan tiub-tiub tersebut sentiasa bersih. Dapur biasanya kotor, dan minyak yang melekat pada kaca boleh menyebabkan titik panas. Jika ini berlaku, tiub tersebut boleh pecah. Membersihkannya dengan cepat dapat membantu anda mengelakkan kos penggantian yang mahal.