Припиніть замінювати лампи піцерійного печі кожні два місяці
Якщо ви використовуєте комерційну піцерійну піч протягом 10 годин на день, ви розумієте, про що йдеться. Це справжнє випробування для елементів нагріву. Немає нічого більш дратівливого, ніж коли лампа вимикається саме в розпал робочого тижня.
Зазвичай все залежить від того, як лампа справляється з інтенсивним навантаженням. Якщо філамент не є стабільним або скло неякісне, то це означає, що ви просто витрачаєте гроші на часту заміну ламп.
Чому деякі лампи тривають довше
Ці інфрачервоні галогенні лампи розроблені для інтенсивного та швидкого нагріву, що дозволяє отримати ідеальну корку на піці. Вони використовують галогенний цикл, що полягає у тому, що лампа сама очищується. Евапорований вольфрам повертається на провідник, через що скло не стає каламутним, а температура залишається стабільною.
Під час тривалої роботи більшість ламп виходять з ладу через „термічний удар“ – тобто сильні перепади температур є занадто великими для матеріалу. Але завдяки покращенню структури вольфраму ми змогли зробити так, щоб ці лампи служили так само довго, як і дорогі лампи від відомих брендів.
Розроблені для хаотичних умов кухні
Кухні – це місце, де все заповнене жиром, а предмети постійно стикаються один з одним. Саме тому ці лампи мають корпус з нержавіючої сталі. Це захищає кварцову трубку від ударів та бруду.
А сам кварц? Це матеріал високої чистоти. Він може витримувати різкі перепади температур без появи тріщин.
Крім того, вони використовують стандартні з’єднувачі типу R7. Не потрібно кликати електрика чи перепідключати всю піч. Достатньо просто вийняти стару лампу та вставити нову. Просто.
Порада щодо температури
Є одна порада: якщо лампа працює на максимальній потужності протягом 10 годин поспіль, це створює велику кількість тепла. Лампи можуть це витримати, але вентиляція печі повинна працювати належним чином. Якщо тепло залишається біля контактів, з’єднувачі будуть окислюватися та вийдуть з ладу ще до того, як сама лампа вийде з ладу.
Я раджу перевіряти напругу на контактах кожні кілька місяців, щоб уникнути проблем. Це займає дві хвилини, але допоможе уникнути серйозних проблем у майбутньому.
Це проста конструкція, але вона забезпечує потрібний рівень інфрачервоного випромінювання для швидкого приготування їжі, без затримок, які виникають при використанні старих електричних резисторів.