Cách ngăn chặn lò nướng hơi nước bị hỏng
Thành thật mà nói, lò nướng bánh bằng hơi nước thực sự là một thử thách đối với các linh kiện điện tử. Độ ẩm cao, nhiệt độ thay đổi liên tục, và nguy cơ dầu mỡ hoặc hơi nước rơi trúng bộ phận gia nhiệt cũng rất lớn. Tất cả những điều này đều có thể khiến lò nhanh chóng bị hỏng.
Để tránh tình trạng này, chúng tôi sử dụng bộ phận gia nhiệt loại Nichrome được đặt bên trong thủy tinh quartz có độ tinh khiết cao. Đây là cách duy nhất để giữ cho mọi thứ hoạt động ổn định.
Tại sao Nichrome lại hiệu quả? Dây Nichrome có khả năng tạo ra một lớp oxit bảo vệ khi được đun nóng. Điều này giúp bảo vệ dây khỏi bị cháy khi phải hoạt động trong thời gian dài với công suất cao.
Nhưng điều thực sự quan trọng chính là đèn IR. Nó không chỉ làm ấm không khí mà còn phát ra bức xạ tia hồng ngoại trực tiếp vào khối bột. Điều này giúp loại bỏ lớp hơi nước trên bề mặt bánh, giúp bánh có màu nâu đẹp mà không bị ướt.
Làm thế nào để chống lại hơi nước? Chúng tôi sử dụng thủy tinh quartz vì nó có khả năng chịu được áp lực từ hơi nước mà không bị nứt vỡ.
Nhưng cần lưu ý rằng các phần kín của lò phải hoàn toàn chắc chắn. Nếu chúng không kín khít, hơi nước sẽ xâm nhập vào và làm hỏng dây Nichrome ngay lập tức. Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các phần kín được gia cố. Đó là chi tiết nhỏ, nhưng nó quyết định liệu chiếc đèn có thể hoạt động lâu hay không.
Những điểm cần lưu ý Đèn IR có mật độ cao sẽ hoạt động rất nhanh. Bạn có thể làm nóng lò trong vài phút thay vì chờ đợi hàng giờ.
Nhưng bạn không thể để đèn hoạt động ở mức công suất cao liên tục. Công suất càng cao, áp lực lên ống thủy tinh càng lớn. Nếu bạn để đèn hoạt động ở mức 100% mà không có luồng không khí đủ để làm mát, chắc chắn đèn sẽ bị hỏng.
Làm thế nào để giữ cho lò hoạt động tốt? Những bộ phận thay thế này rất dễ lắp đặt. Bạn chỉ cần kết nối chúng với bộ điều khiển hiện có của mình là được.
Một mẹo nhỏ: Hãy giữ cho thủy tinh sạch sẽ. Nếu bột mì hoặc dầu mỡ tích tụ trên ống thủy tinh, chúng sẽ tạo ra những điểm nóng, ảnh hưởng đến việc lan tỏa nhiệt. Hãy lau chúng thường xuyên, và đèn sẽ hoạt động lâu hơn.