Hãy ngừng chờ đợi lò nướng hoạt động đi! Cách để nấu xong một chiếc pizza trong vòng 90 giây
Hãy tưởng tượng rằng thời gian nướng bánh có thể được rút ngắn từ 5 phút xuống còn chỉ 90 giây. Đó không phải là sự thay đổi nhỏ; đó là sự thay đổi mang tính cách mạng, giúp việc nấu ăn trở nên hiệu quả hơn nhiều trong những lúc bận rộn.
Vấn đề là hầu hết các lò nướng thông thường chỉ đơn giản là làm nóng không khí, hy vọng mọi thứ sẽ diễn ra suôn sẻ. Chúng tôi thì làm theo cách khác: chúng tôi sử dụng đèn hồng ngoại tia ngắn, loại đèn này không làm nóng không khí mà trực tiếp truyền nhiệt vào bột nhào.
Bí quyết nằm ở tốc độ.
Chúng tôi sử dụng ống đèn halogen công suất cao, vì chúng có khả năng truyền nhiệt nhanh hơn nhiều so với các loại bóng đèn thông thường. Kết quả là lớp vỏ bánh sẽ se lại và phô mai sẽ nở ra trong thời gian ngắn hơn nhiều so với trước đây.
Việc lắp đặt thì rất dễ dàng.
Những chiếc đèn này được thiết kế để thay thế cho các lò nướng thông thường. Chúng được làm từ thủy tinh thạch anh, vì vậy chúng sẽ không vỡ khi nhiệt độ thay đổi đột ngột. Hơn nữa, hầu hết các thiết bị của chúng tôi đều sử dụng chuẩn kết nối R7 hoặc SK15, vì vậy bạn có thể dễ dàng lắp đặt chúng mà không cần phải tháo rời khung lò nướng.
Nhưng có một điều cần lưu ý: Hãy kiểm tra công tắc điện trước đã. Vì bạn đang sử dụng công suất cao hơn, nên dòng điện cũng sẽ tăng lên. Bạn không muốn gặp rắc rối vào lúc đang làm việc vào buổi tối thứ Sáu.
Còn một điều nữa cần lưu ý: Khi có quá nhiều nhiệt được truyền vào chiếc bánh pizza, ranh giới giữa “bánh vàng óng” và “bánh cháy” sẽ trở nên rất mỏng. Bạn cần điều chỉnh tốc độ con lăn hoặc di chuyển đèn một chút để tránh làm cháy phần topping trên bánh.
Cuối cùng, hãy giữ cho ống đèn luôn sạch sẽ. Nhà bếp thường bẩn, và dầu mỡ tích tụ trên bề mặt thủy tinh có thể gây ra những điểm nóng. Nếu điều đó xảy ra, ống đèn có thể bị nứt. Việc lau chùi thường xuyên sẽ giúp bạn tránh phải thay thế ống đèn với chi phí cao.