Het juiste temperatuurregime bereiken in rotatieovens
Niemand houdt van voedsel dat aan één kant verbrand is en aan de andere kant nauwelijks warm is. Koude plekken zijn een groot probleem. Om dit op te lossen gebruiken we keramische verwarmings-elementen die bestand zijn tegen de constante beweging van de roterende trommel.
Waarom keramiek werkt
Keramiek kan worden beschouwd als een soort ‘thermische batterij’. Dunne filmverwarmers zorgen er namelijk voor dat de temperatuur heftig schommelt. Keramiek is anders: het neemt de energie op en geeft deze langzaam en gestaag weer af. Hierdoor blijft de temperatuur veel gelijker.
We besteden ook veel tijd aan het instellen van de vermogenssterkte. We willen niet dat de verwarmers kapotgaan door te hoge belasting tijdens snelle cycli. Bovendien werkt het keramische materiaal als een soort schild, waardoor de binnenste bedrading niet beschadigt wordt wanneer het erg heet wordt.
Kunnen ze echt wedijveren met de grote merken?
We krijgen vaak deze vraag. Mensen willen weten of onze precisie kan concurreren met die van dure internationale merken.
Het korte antwoord is: ja.
We letten goed op de verschillen tussen de ingestelde temperatuur en de werkelijke temperatuur in de oven. Door onze keramische elementen te combineren met sterke thermocouplers en PID-controllers, houden we deze verschillen binnen ±1°C.
Maar hier komt het belangrijke punt: het hardware is nog maar de helft van het verhaal. Als de elementen te ver van elkaar staan, ontstaan er koude plekken. We zorgen ervoor dat de warmtezones elkaar overlappen, zodat er geen plek meer is voor koude plekken.
De trade-offs
Niets is perfect. Omdat keramiek veel massa heeft, duurt het iets langer om op temperatuur te komen vergeleken met een kwartslamp of halogeenlamp. Je moet rekening houden met deze extra tijd bij het opstarten van de oven.
Het is een keuze: je kunt kiezen voor snel opwarmen, of voor de stabiele temperatuur die keramiek biedt. Voor de meesten van ons is de stabiliteit de moeite waard.
Als je deze elementen in een oude rotatieoven plaatst, moeten ze gemakkelijk passen. Let er wel op dat je stroomvoorziening voldoende kracht heeft om de pieken in de stroomopname aan te kunnen.