Как заставить портативную печь действительно выполнять свою функцию
Если вы когда-либо использовали портативную печь, то знаете, с какими трудностями приходится сталкиваться. Необходимо, чтобы температура оставалась постоянной в любой момент времени. Но когда печь постоянно включается и выключается каждые несколько секунд, чтобы поддерживать нужную температуру, обычные нагревательные элементы просто не справляются с этой задачей. Они быстро выгорают.
Поэтому мы спроектировали наши заменители-инфракрасные лампы иначе. Они созданы для постоянной работы при высокой частоте срабатывания.
Почему это работает эффективнее
Большинство нагревателей пытаются нагреть воздух вокруг продукта. Это занимает много времени. Мы используем технологию коротковолнового инфракрасного излучения. Представьте себе солнце: тепло не ждет, пока нагреется воздух; оно напрямую воздействует на поверхность продукта.
Мы сочетаем высококачественный кварцевый корпус с вольфрамовым нитяным нагревателем. Благодаря точному выбору диаметра нити, возникает практически полное отсутствие задержек. Как только реле срабатывает, начинается нагрев. Никаких задержек. Никаких колебаний температуры.
Устойчивость к нагрузкам
Высокая температура обычно разрушает нагревательные элементы. Они начинают испаряться и становятся тоньше, поэтому большинство ламп ломается при интенсивной работе.
Чтобы решить эту проблему, мы добавили систему хлорирования. Она помогает сохранять толщину и прочность нагревательных элементов.
Не беспокойтесь также о сложности установки. Эти лампы можно заменить без каких-либо сложностей. Они соответствуют размерам уже имеющихся контактов, поэтому вам не придется тратить время на переподключение всей печи.
Совет: Эти лампы выделяют много энергии. Убедитесь, что все контакты плотно соединены. Если контакть не закреплен надежно, может возникнуть искра, которая может повредить контакты. Никто не хочет иметь с этим дело в разгар рабочего дня.
Практические советы
В коммерческих кухнях условия очень строгие. Мы знаем, что эти лампы будут подвергаться значительным нагрузкам при нагреве и охлаждении. Но они справляются с этим.
Но есть один нюанс: коротковолновое излучение очень интенсивно. Если отражающие поверхности печи загрязнены или имеют царапины, тепло будет отражаться от стенок печи, а не воздействовать на продукт.
Следите за чистотой отражающих поверхностей. Это простая процедура, но она помогает поддерживать стабильную температуру и идеальную текстуру продукта.