Come regolare correttamente la temperatura nei forni a raggi halogeni
Se avete mai rovinato un lotto di prodotti a causa di una cottura impropria – con la superficie bruciata mentre l’interno rimane crudo – sapete quanto possa essere frustrante. Di solito, questo accade perché il forno non riesce a mantenere una temperatura costante.
Quando si utilizzano forni a rotazione dotati di termoarredi a raggi infrarossi, non si riscalda l’aria, ma vengono emessi raggi a lunghezza d’onda corta direttamente sul prodotto. È un metodo efficace e veloce. Tuttavia, se non si riesce a controllare con precisione la temperatura, è facile rovinare il prodotto.
I problemi legati alla stabilità della temperatura
I termostati tradizionali presentano delle fluttuazioni nella temperatura: essa può aumentare o diminuire di 5 o 10 gradi. In un sistema a rotazione, queste fluttuazioni creano zone di temperatura elevata.
Ecco perché preferiamo utilizzare controller PID ad alta precisione. Poiché le lampade a raggi halogeni reagiscono quasi istantaneamente, l’energia viene interrotta non appena il sensore raggiunge la temperatura desiderata. Non c’è quindi alcun rischio che il prodotto venga bruciato mentre il centro rimane ancora freddo. Il sistema funziona semplicemente in modo efficiente.
I componenti delle lampade
All’interno di queste lampade ci sono filamenti di tungsteno avvolti in vetro di quarzo e riempiti di gas halogeno. Questo permette al filamento di non evaporare troppo rapidamente, garantendo così una durata maggiore delle lampade.
Di solito utilizziamo connettori R7 o SK15. Perché? Perché, quando una lampada si rompe durante il funzionamento del forno, non vogliamo perdere tempo a ripristinare i collegamenti elettrici. Basta semplicemente sostituire la lampada e continuare a lavorare.
Alcune cose da tenere presente
Tuttavia, anche il migliore controller al mondo non potrà aiutarvi se la tensione elettrica non è stabile. Se nel vostro ambiente di lavoro ci sono cali di tensione, anche la temperatura di cottura diminuirà. È una reazione a catena semplice. Assicuratevi che i cavi siano abbastanza resistenti per gestire tutti i tubi che funzionano contemporaneamente; altrimenti dovrete affrontare grandi difficoltà.
Il vantaggio di questi termoarredi ad alta densità è che permettono di utilizzare forni di dimensioni ridotte. La temperatura raggiunge il livello desiderato molto più velocemente. Basta solo prestare attenzione alla velocità di rotazione del prodotto: se non si muove abbastanza velocemente rispetto all’intensità dei raggi emessi dalla lampada, si rischiano segni di bruciatura.