IR vericilerimiz gerçekten de büyük markalarla rekabet edebilir mi?
İnsanlar bize sürekli bunu soruyorlar. Orta dalga IR vericilerimizin, pahalı ve üst düzey uluslararası markaların elde ettiği o hassas sıcaklık değerlerine ulaşıp ulaşamayacağını bilmek istiyorlar.
Kısa cevap: Evet. Ama bu bir mucize değil; sadece fizik kuralları ve sabit bir güç akışı sayesinde mümkün oluyor.
Eğer endüstriyel fırınlarda çalıştıysanız, eşitsiz ısının ne kadar berbat bir durum olduğunu biliyorsunuzdur. Bazı ekmekler mükemmel görünürken, diğerlerinin kenarları yanmış ve iç kısımları çiğ kalır. Bu durum oldukça sinir bozucudur ve ürünlerin kalitesini olumsuz etkiler.
Orta dalga neden işe yarar?
Orta dalga IR’ın özelliği, sadece yüzeye temas edip orada kalması değildir. Kısa dalga lambalara kıyasla hamura daha iyi nüfuz eder.
Yüksek saflıkta kuvars tüpler kullandığımızın bir sebebi var. Böylece ısı, tüm cihaz boyunca eşit şekilde dağılır. Ne “sıcak noktalar” olur, ne de yanmış kısımlar. Sadece kenarlardan merkeze kadar sabit ve öngörülebilir bir pişirme işlemi gerçekleşir.
Her şeyi sabit tutmak
hassasiyet, aslında “dalgalanmaları engellemek”le ilgilidir.
Değişkenlik gösteren bir lamba, PID kontrol cihazlarının sürekli olarak doğru sıcaklığı bulmaya çalışmasına neden olur. Bu da pişirme işlemini bozan rahatsız edici dalgalanmalara yol açar.
Filamentlerimizi öyle kalibre ediyoruz ki, üretilen ısı miktarı girdiğiniz güçle doğru orantılı oluyor. Böylece her şey sabit kalır.
Ancak şunu unutmayın: Lambalarınızın kalitesi, kablolarınızın kalitesine bağlıdır. Eğer kontak parçalarınız gevşek veya hasarlıysa, voltaj düşüşleri olur. Lamba ne kadar sofistike olursa olsun, elektrik akımında sorunlar varsa hassasiyetiniz kaybolur.
Fırınlarda nasıl kullanılır?
Vericilerimiz, mevcut sistemlere kolayca entegre edilebilecek şekilde tasarlanmıştır. Isı yoğunluğunun, pişirmeyi tercih ettiğiniz şekilde olmasını sağlamak için çok çaba sarf ediyoruz.
Ancak bir tavsiye: Mümkün olan en yüksek gücü küçük bir alana yüklemeye çalışmayın. Eğer bunları sürekli %100 kapasitede kullanırsanız – özellikle nemli bir fırında – kuvarslar zarar görür ve tüplerin ömrü kısalır. Biraz olsun alan tanıyın. Havalandırmayı düzgün tutun. Böylece filamentler daha uzun süre dayanır ve parça değiştirme işlemleri azalır.