วิธีทำให้เตาอบแบบพกพาของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
หากคุณเคยใช้เตาอบแบบพกพามาก่อน คุณก็คงรู้ดีว่ามันมีข้อจำกัดอย่างไร คุณต้องการให้อุณหภูมิอยู่ในระดับที่เหมาะสมตลอดเวลา แต่เมื่อเตาอบต้องเปิด-ปิดตลอดเวลาเพื่อรักษาอุณหภูมิไว้ หัวเผาธรรมดาก็ไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะมันจะไหม้เร็วมาก
นั่นคือเหตุผลที่เราออกแบบหัวเผาแบบอินฟราเรดขึ้นมาใหม่ โดยออกแบบมาให้สามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องและมีความถี่สูง
ทำไมมันถึงมีประสิทธิภาพมากกว่า
เตาอบทั่วไปมักจะพยายามทำให้อากาศรอบๆ อาหารอุ่นขึ้น ซึ่งต้องใช้เวลานานมาก แต่เราใช้เทคโนโลยีอินฟราเรดคลื่นสั้นแทน ลองนึกถึงแสงอาทิตย์สิ… ความร้อนจะไม่รอให้อากาศอุ่นขึ้นก่อน แต่จะถูกส่งตรงไปยังพื้นผิวของอาหารโดยตรง
เราใช้เปลือกควอตซ์คุณภาพสูงร่วมกับไส้หลอดทังสเตน และเนื่องจากเราปรับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของไส้หลอดให้เหมาะสมกับกำลังไฟ จึงไม่มีการล่าช้าในการส่งความร้อนเลย ทันที่ที่สวิตช์เปิด ความร้อนก็จะถูกส่งออกมาทันที… ไม่มีการรอคอย ไม่มีการลดลงของอุณหภูมิ
ออกแบบมาให้ทนทาน
ความร้อนสูงมักจะทำให้ไส้หลอดเสียหายได้ ไส้หลอดจะเริ่มระเหยและบางลง นั่นคือเหตุผลที่หัวเผาส่วนใหญ่เสียหายเมื่อต้องทำงานหนัก
เพื่อแก้ปัญหานี้ เราเพิ่มระบบฮาโลเจนเข้าไป ระบบนี้จะช่วยให้ไส้หลอดยังคงมีความหนาและแข็งแรงอยู่เสมอ
อย่ากังวลเรื่องการติดตั้งที่ซับซ้อนไปเลย เพราะหัวเผาเหล่านี้สามารถใช้แทนหัวเผาเดิมได้เลย มันจะเข้ากับช่องว่างที่มีอยู่เดิมได้ดี คุณจึงไม่ต้องใช้เวลามากมายไปกับการติดตั้งใหม่ทั้งหมด
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: หัวเผาเหล่านี้ให้พลังงานสูงมาก ดังนั้นจงตรวจสอบให้แน่ใจว่าขั้วต่อของหัวเผาแน่นพอ หากขั้วต่อหลวม ก็อาจทำให้เกิดกระแสไฟฟ้าที่สูงเกินไป ซึ่งอาจทำให้ขั้วต่อเสียหายได้ และไม่มีใครอยากเจอปัญหานี้ขณะที่กำลังทำงานอยู่หรอก
คำแนะนำจากประสบการณ์จริง
ในครัวสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์ สภาพแวดล้อมนั้นรุนแรงมาก เรารู้ดีว่าหัวเผาเหล่านี้จะต้องเผชิญกับการขยายตัวและหดตัวขณะที่มีความร้อน แต่หัวเผาเหล่านี้สามารถทนได้
แต่มีข้อจำกัดอย่างหนึ่ง นั่นคือพลังงานคลื่นสั้นนั้นมีความรุนแรงมาก หากชั้นป้องกันความร้อนในเตาอบมีคราบสกปรกหรือมีรอยขีดข่วน ความร้อนก็จะสะท้อนกลับไปยังผนังเตาแทนที่จะไปถึงอาหาร
ดังนั้นจงรักษาชั้นป้องกันความร้อนให้สะอาดเสมอ มันเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่จะช่วยให้เตาอบทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น