Geben Sie Ihrem alten Backofen mit Hilfe von maßgefertigten Quarzröhren ein zweites Leben.
Wir alle kennen dieses Problem: Man hat einen Backofen, der seit Jahren zuverlässig funktioniert hat – doch in letzter Zeit funktioniert er nicht mehr richtig. Manche Brote werden verbrennt, andere hingegen bleiben unvollständig gebacken. Oder die Heizelemente versagen einfach.
Man muss nicht unbedingt viel Geld für ein neues System ausgeben. Oft reicht es schon aus, eine bessere Heizleistung zu haben. Dafür eignen sich maßgefertigte Quarzinfrarotröhren. Sie können dem alten Ofen wieder neue Energie geben – ohne dass man sich um eine komplette Überholung kümmern muss.
Die richtige Heizleistung erreichen
So funktioniert es: Diese Röhren wandeln elektrische Energie in Infrarotstrahlung um. Da jeder Ofen jedoch anders ist, bieten wir keine „One-Size-Fits-All“-Lösungen an. Wir fertigen die Röhren entsprechend Ihrer speziellen Spannung und Leistung an.
Falls Sie an Platz sparen müssen, aber trotzdem viel Hitze benötigen, können wir die Leistung pro Zentimeter erhöhen. Allerdings bedeutet mehr Leistung auch mehr Belastung für das Glas. Stellen Sie sicher, dass die Lüftungsöffnungen des Ofens frei sind, damit die Enden der Röhren durch die Hitze nicht beschädigt werden.
Das Geheimnis liegt im Material
Wir verwenden hochreinen geschmolzenen Quarz. Warum? Weil er plötzlichen Temperaturveränderungen besser standhält als normales Glas.
Es geht nicht nur um die Heizleistung – sondern auch darum, wie die Wärme auf das Teigmaterial wirkt. Wir können den Röhren spezielle Beschichtungen auftragen, um das Verhalten der Infrarotwellen zu verändern. Dadurch kann die Wärme tiefer in das Brot eindringen – oder die Kruste bleibt perfekt stabil.
Außerdem kümmern wir uns um die Endkappen und Anschlüsse. Sie müssen diese nur einsetzen – kein Umbau des gesamten Steuerpults nötig.
Praktische Tipps für die Küche
Falls es in einem großen Industriekochofen „Kaltstellen“ gibt, sind diese Röhren eine große Hilfe. Sie können Röhren in bestimmten Bereichen platzieren, damit jede Schiene die gleiche Behandlung erhält.
Um die Röhren langfristig in Betrieb zu halten, sollten Sie zwei Dinge beachten:
Erstens: Berühren Sie den Quarz auf keinen Fall mit bloßen Händen. Die Öle in Ihrer Haut erzeugen kleine Hitzpunkte auf dem Glas – das führt meist dazu, dass die Röhren früher versagen.
Zweitens: Halten Sie die Röhren sauber. Eine dünne Schicht Mehl oder Fett mag harmlos erscheinen – doch sie blockiert die Wärme und verringert die Effizienz des Ofens. Halten Sie das Glas sauber, dann funktioniert der Ofen weiterhin einwandfrei.