なぜオーブンの熱が重要なのか 何時間もかけて焼いてみたのに、出来上がったお菓子の形状が均一でなかったり、表面が焦げてしまったりした経験はありませんか？そのような失敗を経験したことがある人なら、その苦労がわかるでしょう。ほとんどの場合、それはあなたのせいではありません。問題はオーブンそのものです。 一般的な加熱要素は反応が遅く、熱くなるのに時間がかかり、冷却するのにも長い時間が必要です。まるでクルーズ船を操縦しているようなものです。進路から外れていることに気づいた時には、すでに遠くまで進んでしまっています。 だからこそ、私たちは高級スチームオーブンにハロゲン要素を使用しているのです。空気を温めてそれが食材に届くのを待つのではなく、このランプは短波長の赤外線を直接食材に当てます。 とても速いのです。本当に速いのです。 重い「熱の遅れ」がないため、即座に反応します。また、温度を厳密に監視するスマートコントローラーも搭載されています。オーブンの温度が1度でも上昇すると、すぐに電力が切れ、温度が下がります。 もう「温度の変動」はありません。端が焦げている間に中身が十分に焼けているかどうかを推測する必要もありません。 ただし、単なる電球を使うわけではありません。高純度の石英ガラスを使用しているため、蒸気が機器を壊すことはありません。さらに、内部にはハロゲンガス循環装置があり、タングステンフィラメントの摩耗を防ぎ、何千時間にもわたって安定した熱を保ちます。 しかし、問題は、これらの要素が非常に強力で、小さなスペースに集中しているということです。そのため、オーブンは非常に高温になります。 換気が不十分だと、その集中された熱が機器内部に浸透し、制御ボードを破壊したり、プラスチック製のケースを溶かしたりする可能性があります。しっかりと換気を調整しなければ、トラブルを招くだけです。 このハロゲン要素と高周波リレーを組み合わせることで、温度が一定に保たれます。 これにより、キッチンでの作業が楽になります。もう機械と格闘する必要はなく、本当に重要なこと、つまり焼き方に集中できます。毎回、望んだ結果が得られます。