휴대용 오븐이 제대로 작동하도록 하는 방법
휴대용 오븐을 사용해본 적이 있다면 그 어려움을 잘 알 것입니다. 정확한 온도를 유지하기 위해서는 열이 즉시 공급되어야 합니다. 하지만 오븐이 몇 초마다 켜졌다 꺼졌다를 반복하면서 일정한 온도를 유지하려고 하면, 일반적인 가열 요소들은 그런 부담을 감당할 수 없습니다. 결국 빠르게 망가지고 맙니다.
그래서 우리는 특별히 설계된 적외선 튜브를 만들었습니다. 이 튜브들은 지속적인 고주파 스위칭에 적합하게 만들어졌습니다.
왜 다른가요?
대부분의 히터는 음식 주변의 공기를 따뜻하게 만들려고 합니다. 하지만 이 방식은 시간이 너무 오래 걸립니다. 우리는 단파 적외선 기술을 사용합니다. 마치 태양처럼, 열은 공기가 따뜻해질 때까지 기다리지 않고 직접 음식의 표면에 닿습니다.
우리는 고순도 석영 커버와 텅스텐 필라멘트를 함께 사용합니다. 필라멘트의 직경을 와트수에 맞게 완벽하게 조절했기 때문에, 거의 지연이 없습니다. 리레이가 작동하는 순간 바로 열이 발생합니다. 기다릴 필요도, 온도가 떨어지는 일도 없습니다.
견고한 구조
높은 온도는 보통 필라멘트를 망가뜨립니다. 필라멘트가 증발하여 얇아지기 때문입니다. 그래서 대부분의 튜브들은 과도한 부하가 걸리면 곧 망가집니다.
이 문제를 해결하기 위해 우리는 할로겐 회로를 추가했습니다. 이 회로는 작동하는 동안 텅스텐을 다시 필라멘트 위로 밀어내어, 필라멘트가 두껍고 튼튼하게 유지되도록 합니다.
또한 복잡한 설치 과정도 걱정할 필요 없습니다. 이 튜브들은 기존의 위치에 그대로 장착됩니다. 그러니 전체 기계를 다시 연결할 필요는 없습니다.
작은 팁: 이 튜브들은 많은 에너지를 방출합니다. 연결부가 단단한지 꼭 확인하세요. 만약 소켓이 느슨하다면, 전기 아크가 발생하여 단자가 녹을 수 있습니다. 근무 중에 그런 상황을 겪고 싶지는 않겠죠.
실제 사용 팁
상업용 주방은 매우 혹독한 환경입니다. 이 튜브들도 가열되고 냉각될 때마다 계속해서 팽창과 수축을 반복합니다. 하지만 이 튜브들은 그런 환경을 견딜 수 있습니다.
하지만 주의해야 할 점이 있습니다. 단파 에너지는 매우 강력합니다. 오븐의 반사판에 먼지나 스크래치가 생기면, 그 열이 음식이 아닌 오븐의 벽으로 반사될 수 있습니다.
반사판을 깨끗하게 유지하세요. 비록 사소한 일이지만, 이렇게 하면 반응 속도가 빨라지고 음식의 표면 상태도 좋아집니다.