अपने पोर्टेबल डेक ओवन को सही तरीके से काम करने में मदद करें
यदि आपने कभी पोर्टेबल डेक ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी कठिनाइयों का पता होगा। आपको ठीक उसी समय उचित तापमान आवश्यक होता है। लेकिन जब ओवन हर कुछ सेकंड में चालू-बंद होता रहता है, तो सामान्य हीटिंग एलिमेंट ऐसी परिस्थितियों में काम नहीं कर पाते। वे जल्दी ही खराब हो जाते हैं।
इसी कारण हमने अपने विकल्पीय इन्फ्रारेड ट्यूबों को विशेष तरीके से डिज़ाइन किया है। ये लगातार उच्च-आवृत्ति वाले संकेतों को संभालने में सक्षम हैं।
ऐसा क्यों होता है?
अधिकांश हीटर, भोजन के चारों ओर की हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… लेकिन इसमें बहुत समय लगता है। हम इसके बजाय शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं। इसे सूर्य की तरह ही समझें… गर्मी हवा के गर्म होने का इंतज़ार नहीं करती… बल्कि सीधे भोजन की सतह पर ही पहुँच जाती है।
हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज एन्वेलप एवं टंगस्टन फिलामेंट का उपयोग करते हैं… क्योंकि हमने फिलामेंट का व्यास वाटेज के हिसाब से बिल्कुल सही तरीके से निर्धारित किया है… इसलिए कोई देरी नहीं होती… तुरंत ही गर्मी मिल जाती है… कोई इंतज़ार नहीं… कोई तापमान-परिवर्तन नहीं।
ऐसे ही डिज़ाइन किए गए हैं…
उच्च तापमान से फिलामेंट आसानी से खराब हो जाते हैं… वे वाष्पीकृत हो जाते हैं… इसी कारण अधिकांश ट्यूब जल्दी ही खराब हो जाते हैं।
इस समस्या को दूर करने हेतु हमने हैलोजन साइकल जोड़ा… यह टंगस्टन फिलामेंट को पुनः मजबूत बनाता है…
और चिंता न करें… इन्हें लगाना बहुत आसान है… ये आपके मौजूदा ओवन में ही फिट हो जाते हैं… इसलिए आपको पूरे ओवन को फिर से वायर करने की आवश्यकता नहीं है।
एक छोटी सी सलाह: ये ट्यूब बहुत ऊर्जा उत्पन्न करते हैं… अपने कनेक्टरों को अच्छी तरह बंद रखें… यदि कोई कनेक्टर ढीला है, तो वह आपके टर्मिनलों को नष्ट कर सकता है… और कोई भी ऐसी समस्या से परेशान नहीं होना चाहेगा।
वास्तविक दुनिया में उपयोग हेतु सलाह
वाणिज्यिक रसोईयाँ बहुत कठिन परिस्थितियों में काम करती हैं… हम जानते हैं कि ये ट्यूब गर्म एवं ठंडे होने के दौरान बहुत तनाव में रहते हैं… लेकिन ये ऐसी परिस्थितियों को संभाल सकते हैं।
लेकिन ध्यान रखें… शॉर्टवेव ऊर्जा बहुत तीव्र होती है… यदि ओवन की परावर्तक सतह गंदी है, तो वह ऊर्जा ओवन की दीवारों पर ही टकर जाएगी… न कि भोजन पर।
अपने परावर्तकों को साफ रखें… यह एक छोटा सा काम है… लेकिन इससे आपका प्रतिक्रिया-समय बेहतर रहेगा… एवं भोजन की सतह भी बेहतर रहेगी।